IGP Cévennes, smeštena u sunčanoj regiji Languedoc-Roussillon u Francuskoj, je obećavajuća apelacija koja nudi neverovatnu raznolikost vina. Osnovana 2011. godine, svoje ime duguje planinama Cévennes, dajući vinima jedinstven identitet zahvaljujući raznovrsnom terroiru sastavljenom od glineno-krečnjačkih, škriljastih i peskovitih zemljišta. Klimatski uslovi ovog vinogradarskog regiona su idealni za uzgoj vinove loze, sa toplim letima i blagim zimama.
Vina iz IGP Cévennes ističu se svojom raznolikošću i autentičnim izrazom terroira. Sorte grožđa koje se koriste kreću se od klasičnih kao što su Merlot, Syrah i Grenache za crvena i roze vina, do Sauvignon Blanc, Chardonnay i Viognier za bela vina. Ova vina su često cenjena zbog svoje svežine, aromatične složenosti i pristupačnosti.
Za ljubitelje upravljanja vinskim podrumom, etikete vina Cévennes nude uzbudljive opcije za istraživanje i kolekcionarstvo. Optimizacija skladištenja vaših vina pomoću aplikacije za upravljanje vinskim podrumom može pretvoriti ovu raznoliku kolekciju u dobro organizovano blago, olakšavajući pronalaženje i praćenje svake boce. Poznavanje suptilnosti IGP Cévennes sigurno će obogatiti iskustvo svakog enofila.