Regija Caux, smeštena u regionu Languedoc-Roussillon u Francuskoj, poseduje oznaku IGP (Indikacija Geografskog Porekla). Smeštena između Sredozemnog mora i padina planinskog venca Cévennes, ova vinska regija se ističe raznolikošću svojih terroira i izražajnim vinima. Mediteranska klima s toplim letima i blagim zimama pogoduje zrenju grožđa, garantujući vina visokog kvaliteta.
Vina iz IGP Caux karakterišu bogatstvo aroma i izvanredna ravnoteža. Glavne sorte grožđa uključuju Syrah, Grenache i Carignan za crvena vina, kao i Marsanne, Roussanne i Vermentino za bela vina. Ljubitelji vina pronaći će u crvenim vinima paletu crvenog voća i začina, dok bela vina nude cvetne i voćne note.
Za entuzijaste u upravljanju vinskim podrumima, dodavanje vina iz IGP Caux donosi mediteranski dodir njihovoj kolekciji. Vina iz Caux, često potcenjena, predstavljaju izvanrednu vrednost, spajajući tradiciju i modernost. Alati kao što je aplikacija za upravljanje podrumom vina mogu pomoći u praćenju njihovog razvoja i optimizaciji degustacije.