Fixin, Kontrolisano Poreklo (AOC) prestižne regije Burgundije u Francuskoj, nudi izuzetna crvena vina koja privlače ljubitelje vrhunskih vina. Vinogradi u Fixin-u su smešteni severozapadno od Dijon-a, uglavnom na padinama koje su okrenute ka jugoistoku, uživajući tako u optimalnom osunčavanju. Tla su dominantno krečnjačka i sastavljena od marlinih odrona, pružajući jedinstven terroir.
Vina Fixin, koja su uglavnom proizvedena od sorte Pinot Noir, odlikuju se složenim aromatskim profilom sa notama crvenog voća, začina, i ponekad podšumskih tonova. Kako stare, razvijaju arome tartufa i kože koje oduševljavaju i najzahtevnije nepca. Vina poput "Clos de la Perrière" su posebno cenjena među poznavaocima.
Za ljubitelje koji žele da upravljaju svojom vinskom kolekcijom, ključno je pravilno dokumentovati i pratiti razvoj boca iz Fixin-a, uzimajući u obzir njihov potencijal starenja. Korišćenje aplikacije za upravljanje vinskim podrumom može u velikoj meri olakšati ovaj zadatak, omogućujući da se beleže berbe, sorte i uslovi čuvanja.