Appelacija El Dorado, koja se nalazi u AVA regionu Sierra Foothills u Kaliforniji, SAD, predstavlja oazu za ljubitelje vina u potrazi za izuzetnim berbama. Vinogradi uživaju u visokoj nadmorskoj visini, u rasponu između 370 i 1 100 metara, pružajući uravnoteženu klimu savršenu za raznovrsne sorte grožđa. Topli dani i sveže noći omogućavaju grožđu da razvije složene arome i živu kiselost.
Vina iz ove apelacije ističu se po intenzivnim voćnim notama, sa sortama poput Zinfandela, Syraha i Roussanne koje su u prvom planu. Granitno i dobro drenirano tlo daje jedinstvenu mineralnost vinima, čineći ih idealnim za degustaciju i odležavanje u vinskom podrumu. Idealni za aplikacije za upravljanje vinskim podrumom, El Dorado AVA nudi vina bogata karakterom i izuzetnom finesom.
Za enofile koji koriste aplikaciju ili softver za upravljanje vinskim podrumom, integrisanje vina iz El Dorada je obavezno. Sa svojim posebnim aromatičnim profilima i sposobnošću da se lepo razvijaju tokom vremena, obogaćuju svaku privatnu ili profesionalnu kolekciju. Ukratko, El Dorado AVA je nezaobilazna apelacija za sofisticirana iskustva degustacije.