Hercegovina, region koja se nalazi na jugu Bosne, predstavlja rastuće vinsko područje koje počinje privlačiti pažnju ljubitelja vina širom sveta. Sa mediteranskom klimom, sa toplim i suvim letima i blagim zimama, ova regija nudi idealno okruženje za vinogradarstvo. Tla, često krečnjačka i kamenita, doprinose složenosti i jedinstvenom karakteru vina proizvedenih ovde.
Karakteristične sorte grožđa iz Hercegovine uključuju Blatinu i Žilavku. Blatina, crna sorta grožđa, daje crvena vina bogata aromama crvenog voća i začina, sa suptilnim dodirima mineralnih ukusa. Nasuprot tome, Žilavka je tradicionalna bela sorta koja proizvodi sveža vina, blago cvetnih tonova sa citrusnim notama, savršena za letnje degustacije.
Mnogi proizvođači u Hercegovini primenjuju održive vinogradarske prakse, a neki se čak okreću i organskom vinogradarstvu kako bi sačuvali prirodno bogatstvo i biodiverzitet ove regije. Ukratko, Hercegovina nastavlja da se izdvaja po svojim karakterističnim vinima i posvećenosti svojih vinara ka izvrsnosti, što je čini regijom koju vinski entuzijasti treba da prate.
