Ostrenje na region Île-de-France, koji je poznat po svojim tradicionalnim vinima i žestokim pićima, pa ipak malo poznat po rumu. Ipak, kako se ukusi menjaju i otvaraju prema novim predlozima, ovaj region počinje da stiče reputaciju u svetu kvalitetnih žestokih pića, uključujući rum. Iako klima nije pogodna za uzgoj šećerne trske, lokalni proizvođači su se istakli inovativnim tehnikama starenja i mešanja. Île-de-France je sada dom mnogih zanatskih destilerija koje uvoze rum iz Antila, kako bi ga transformisale i unapredile zahvaljujući stručnosti stečenoj tokom decenija u umetnosti destilacije. Ovaj region kombinuje tradiciju i inovaciju donoseći jedinstven pečat rumu, koristeći hrastove bure koje su ponekad sadržavale vina ili druga žestoka pića, dodajući dodatnu složenost i bogatstvo krajnjem proizvodu. Za ljubitelje ruma ili one koji žele da otkriju neočekivanu stranu Île-de-France, istraživanje lokalnih podruma i destilerija postaje prava avantura za nepce.
