Vinska regija Minho, koja se nalazi na severozapadu Portugala, poznata je po proizvodnji pjenušavih i svežih vina poznatih pod oznakom Vinho Verde. Sa atlantskom klimom, Minho se odlikuje zelenim i brdovitim pejzažima, savršenim za uzgoj vinove loze. Glavne sorte grožđa kao što su Alvarinho, Loureiro i Avesso uspevaju u ovoj regiji, nudeći vina koja su često mlada i blago pjenušava, s niskim sadržajem alkohola. Ove karakteristike ih čine veoma cenjenima zbog svoje izrazite svežine i aromatske finoće. Istorijski, Vinho Verde potiče iz stare vinske tradicije i predstavlja jedinstven izraz portugalske tipičnosti. Proizvođači iz regije ističu raznolikost terroira, što se odražava u mnoštvu tipičnih ukusa i aroma. Kao zaštićena geografska oznaka (IGP), Minho garantuje poreklo i kvalitet svojih vina, privlačeći kako amatere, tako i poznavaoce koji su u potrazi za senzornim otkrićima. To je nesumnjivo regija koju treba posetiti svako ko želi da obogati svoju kolekciju autentičnim portugalskim vinima koja pršte od mladosti.