Chablis Grand Cru naziv je jedno od dragulja vinskog regiona Burgundije u Francuskoj. Smeštena na osunčanim padinama severne Burgundije, ova AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) poznata je po izuzetnim belim vinima, napravljenim isključivo od sorte grožđa Chardonnay. Chablis Grand Cru vina se ističu po svojoj finoći, mineralnosti i složenom buketu, često obeleženim notama citrusa, belog cveća i suptilnim dodirima joda, što je direktan uticaj krečnih zemljišta i kontinentalne klime.
Ova vina sa dugim vekom savršena su za kombinovanje sa finim jelima poput morskih plodova, ribe u sosu i zrelih sireva. Naziv obuhvata sedam glavnih klimata (ili lokaliteta), među kojima su Les Clos, Valmur i Vaudésir, a svaki od njih izražava različite nijanse terroira.
Za ljubitelje vina i menadžere vinskih podruma, praćenje evolucije Chablis Grand Cru je ključno. Korišćenje softvera za upravljanje vinskim podrumom omogućava beleženje berbi i optimizaciju starenja kako bi se u potpunosti uživalo u njihovom potencijalu. Ključne reči poput "vine Burgundije", "berba" i "terroir" su suštinske za potpuno razumevanje važnosti Chablis Grand Cru unutar kolekcije.