Apelacija vina Baskije, smeštena na severu Španije, je jedinstven i zavodljiv vinogradarski region koji privlači pažnju ljubitelja vina. Ova regija je najpoznatija po proizvodnji Čakolija, laganog belog vina sa blagim penušavim karakterom, i ističe se po atlantskim uticajima koji vinu daju izuzetnu svežinu. Čakoli se obično proizvodi od autohtone sorte Hondarrabi Zuri, iako se ponekad koriste i druge sorte kako bi doprinele složenosti ukusa.
Terroir Baskije, sa svojim okeanskim klimom, glinasto-krečnjačkim zemljištima i strmim padinama, omogućava usporeno dozrevanje grožđa, što dovodi do osvežavajuće kiselosti i voćno-cvetnog aromatskog profila vina. Crvena i roze vina, iako manje poznata, počinju da stiču popularnost zahvaljujući svestranosti sorti poput Hondarrabi Beltza.
Ljubitelji vina, bilo početnici ili stručnjaci, ceniće ovaj region zbog autentičnog pristupa i posvećenosti održivim vinogradarskim praksama. Lokalni proizvođači se oslanjaju na tradicionalne tehnike, kombinovane sa modernim inovacijama, kako bi u potpunosti istakli bogatstvo ovog terroira. Otkrićem vina Baskije, upravitelji vinskih podruma obogatiće svoju kolekciju sa autentičnim i karakterističnim španskim dodirom.