Aпелација Товуз у Азербејџану је вински регион у успону који нуди богатство изузетних тероара и винску традицију у сталном развоју. Смештена на северозападу земље, Товуз има умерену континенталну климу са суптропским утицајима што погодује узгоју и локалних и међународних сорти грожђа. Разноврсни типови земљишта, од алувијалног тла до каменитих брда, омогућавају велику разноликост у винској производњи. Вина из Товузa карактеришу свежина, лепа минералност и сложена арома. Сорте као што су Мадраса, Бајан Шира и Ркацители гаје се са посебном пажњом, често користећи методе које комбинују традиционалне праксе и савремена иновације. Овај регион је такође познат по производњи пенушавих вина и чак купажа инспирисаних европским стиловима винификације. Апелација Товуз се истиче својом способношћу да произведе висококвалитетна вина која освајају како локалне љубитеље тако и познаваоце широм света. За оне који управљају својом винском колекцијом или желе да је обогате, истраживање вина из Товуза обећава да ће открити незаборавна и јединствена укуса.