Appellation Cortaillod - AOC

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Neuchâtel, située en Suisse, est renommée pour ses vins élégants qui capturent l'essence du terroir régional. Nichée sur le versant nord du lac de Neuchâtel, cette région viticole bénéficie d'un climat tempéré avec des influences lacustres, ce qui assure une maturation optimisée des raisins. Les sols calcaires apportent une minéralité distincte, essentielle à l'identité des vins de Neuchâtel.

Parmi les cépages emblématiques, le Chasselas se distingue, produisant des vins blancs d'une grande finesse, avec des arômes floraux et une vivacité rafraîchissante. Neuchâtel est également reconnu pour ses vins rouges, principalement issus du Pinot Noir, qui offrent des profils fruités et délicats, parfois complétés par une touche de Gamaret pour davantage de complexité.

Cette région cède également à la tradition innovatrice avec le vin rosé "Œil-de-Perdrix", un rosé de Pinot Noir, apprécié pour sa couleur saumonée et ses notes de fruits rouges délicats. Pour les amateurs de vin, l'AOC Neuchâtel représente une invitation à explorer des vins authentiques et expressifs, qui, tout en honorant les traditions, n'hésitent pas à explorer de nouveaux horizons œnologiques. Idéals pour accompagner une variété de plats, les vins de Neuchâtel s'intègrent parfaitement dans toute gestion de cave bien pensée.