Апелација Свири, смештена у винској регији Имерети у Грузији, је истински драгуљ за љубитеље аутентичних вина. Смештена у срцу ове историјске винске зоне, Свири има изузетан тероар захваљујући својој влажној суптропској клими и богатим минералним тлима. Овај регион је познат по својим јединственим аутохтоним сортама грожђа као што су Цицка и Цоликури, које рађају свежа, воћна и добро избалансирана бела вина.
Винификација у Свирију често се изводи по традиционалним грузијским методама, укључујући употребу квеврија, великих глинених амфора закопаних у земљу. Ова древна техника омогућава производњу природних вина са богатом аромском комплексношћу и израженом минералношћу. Вина из Свирија често пружају ноте белог воћа, агрума и цвећа, са живом киселином и импресивном дужином у устима.
За све љубитеље и колекционаре, интеграција вина из апелације Свири у апликацију за управљање винским подрумом омогућава не само да диверзификујете своју колекцију већ и да уживате у културном и историјском богатству грузијске виноградарске традиције. Кључне речи које треба запамтити укључују аутохтоне сорте грожђа, традиционална винификација и квеврији.
