Apelacija vina iz Pafosa, smeštena na sunčanom ostrvu Kipru, uživa status Zaštićenog geografski porekla (PDO). Smeštena u zapadnom delu ostrva, regija Pafos bogata je vinskom istorijom koja seže do antike. Ova apelacija karakteriše jedinstven terroir sa mediteranskom klimom, krečnjačkim zemljištem i umerenom nadmorskom visinom, pružajući idealne uslove za vinogradarstvo.
Vina iz Pafosa razlikuju se po svojoj raznovrsnosti i tipičnosti. Pretežno se uzgajaju autohtone sorte poput Xynisteri, za sveža i voćna bela vina, i Maratheftiko, za duboka i taninska crvena vina. Crvena vina iz ove regije često su strukturirana i začinjena, sa notama crnog voća, dok su bela vina živahna i delikatna, sa aromama citrusa i belog cveća.
Zahvaljujući znanju prenetom s generacije na generaciju i očuvanju tradicionalnih vinogradarskih tehnika, vina iz Pafosa osvajaju ljubitelje u potrazi za autentičnošću i egzotikom. Otkriti ovu apelaciju znači uroniti u vinarsko bogatstvo Kipra uz uživanje u rafiniranom degustacionom iskustvu.