Appelacija Pericoota, koja se nalazi u regionu Novog Južnog Velsa u Australiji, skriveni je dragulj sveta vinarstva. Ovaj region pogoduje vinogradarstvu zahvaljujući toploj kontinentalnoj klimi sa suvim letima. Plemenske loze uživaju potpuni razvoj na zemljištima bogatim hranljivim materijama, pretežno sastavljenim od peskovitog ilovača. Vina iz Pericoote su cenjena zbog svoje izuzetne kvalitete i aromatične složenosti.
Glavne sorte grožđa u ovoj apelaciji uključuju Shiraz, Cabernet Sauvignon i Chardonnay. Shiraz iz Pericoote pokazuje arome crnih plodova sa začinskim notama, dok Cabernet Sauvignon nudi snažne tanine i ukuse crne ribizle. Chardonnay, s druge strane, su dobro izbalansirani s nijansama tropskog voća i vanile.
Za ljubitelje vina i menadžere vinskih podruma, Pericoota je region koji ne bi trebalo ignorisati. Istraživanje ovih jedinstvenih vina i integracija vina iz Pericoote u vašu kolekciju mogla bi znatno obogatiti vaš podrum. Sistem za upravljanje vinskim podrumom i aplikacija za upravljanje vinom mogu vam pomoći da pratite i u potpunosti uživate u ovim skrivenim blagima.