Apelacija Távora-Varosa, koja se nalazi u severnom delu Portugala, je čuvena Zaštićena Geografska Oznaka (PGI), poznata po svojim penušavim vinima izvanrednog kvaliteta. Smeštena između blagih brežuljaka i plodnih dolina reka Távora i Varosa, ova regija ima umerenu kontinentalnu klimu koja pogoduje uzgoju snažnih i raznolikih vinograda. Granitna i škriljasta zemlja u regiji doprinosi vinima dajući im posebnu mineralnost i vibrantnu svežinu.
Glavne sorte grožđa koje se koriste u ovom području uključuju Malvasia Fina, Gouveio, Cerceal i Chardonnay za bela vina, kao i Pinot Noir i Touriga Nacional za crvena i roze vina. Távora-Varosa je posebno poznata po svojim penušavim vinima proizvedenim tradicionalnom metodom, koja se ističu po svojoj finoći, aromatičnoj složenosti i delikatnoj efervescenciji.
Namenjena ljubiteljima vina, od početnika do iskusnih kolekcionara, apelacija Távora-Varosa nudi jedinstveno enološko iskustvo, odražavajući bogat portugalski terroir i lokalnu strast prema kvalitetnom vinogradarstvu.