Речиото ди Гамбеллара ДОЦ је изузетно десертно вино из винског региона Венето, у Италији. Овај рафинирани нектар се производи углавном од сорте грожђа Гарганега, која се бере на вулканским бреговима Гамбеллара. Након бербе, грожђе се суши на тацнама како би се концентрисали шећери и ароме, методом која се зове "апасименто".
Речиото ди Гамбеллара се истиче златном бојом и мирисним букетом меда, суве кајсије и цвета багрема. На непцу, нуди уравнотежену сласт освежавајућом киселином, са нотама кандираног воћа и дугом, упорном завршницом. Идеалан је уз плаве сиреве, бадемове колаче или за уживање сам као вино за медитацију.
Ова ДОЦ ознака гарантује виши квалитет и представља драгоцен додатак свакој винској колекцији. Савремено управљање винским подрумом треба укључити вина као што је Речиото ди Гамбеллара, не само ради диверсификације колекције, већ и ради пружања јединственог и аутентичног чулног искуства.
Кључне речи: Речиото ди Гамбеллара, Венето, десертно вино, ДОЦ, управљање винским подрумом, апасименто.
