Appellation Евбеја (Евија)

L'appellation des vins de Grèce centrale, située au cœur de la Grèce, se distingue par sa richesse viticole et sa diversité de terroirs. Cette région, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, est propice à la culture d'une variété de cépages tant autochtones qu'internationaux. Parmi les cépages grecs, on retrouve les indigènes comme le Savatiano, l'Assyrtiko, et le Xinomavro, très appréciés pour leur caractère unique et leur capacité à produire des vins d'une grande fraîcheur et minéralité. Les cépages internationaux tels que le Chardonnay, le Merlot, et le Cabernet Sauvignon s'épanouissent également dans ces sols généreux. Les vins rouges de Grèce centrale sont souvent corsés et tanniques, tandis que les blancs sont réputés pour leur acidité vive et leur arôme floral complexe. Le vignoble de Grèce centrale est non seulement un témoin de l'histoire ancestrale de la viticulture grecque, mais aussi une région qui ne cesse d'innover pour offrir des vins de qualité supérieure. Que vous soyez un oenophile débutant ou confirmé, les vins de Grèce centrale promettent une expérience sensorielle fascinante qui sublime chaque moment de dégustation.