Pouilly-Fuissé je prestižna kontrolisana oznaka porekla (AOC) smeštena u srcu vinorodne regije Burgundija, u Francuskoj. Smeštena u oblasti Mâconnais, ova oznaka je isključivo posvećena sorti grožđa Chardonnay, koja ovde izražava svu svoju finoću i složenost. Vina iz oblasti Pouilly-Fuissé poznata su po svojim elegantnim aromama belog voća, poput kruške i jabuke, u kombinaciji sa cvetnim i mineralnim notama. Imaju bogatu punoću na nepcu, često uravnoteženu živopisnom i preciznom kiselošću.
Terroi Pouilly-Fuissé uživaju u krečnjačkom tlu i umerenoj klimi, pružajući idealne uslove za uzgoj Chardonnaya. Vinari koriste tradicionalne vinifikacijske tehnike u kombinaciji sa savremenim pristupima kako bi proizveli vina visokog kvaliteta, često pogodna za odležavanje.
U kontekstu upravljanja vinskim podrumima, važno je za ljubitelje i kolekcionare napomenuti da vina iz Pouilly-Fuissé sazrevaju izvanredno dobro. Aplikacija za upravljanje podrumom može vam pomoći da pratite evoluciju ovih burgundskih blaga, osiguravajući tako optimalno uživanje u degustaciji. Ključne reči: Pouilly-Fuissé, AOC Burgundija, upravljanje podrumom, Chardonnay, terroir.