Appellation Кот дю Русијон - AOC

Les Côtes-du-Roussillon sont une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la région ensoleillée du Roussillon, au sud de la France. Cette région viticole est réputée pour ses vins rouges, blancs et rosés, chacun offrant une complexité et une richesse aromatique unique. Les vins rouges dominent l'appellation avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Les blancs sont essentiellement élaborés à partir de Grenache Blanc et de Macabeu, apportant fraîcheur et minéralité.

Le terroir des Côtes-du-Roussillon se caractérise par une diversité géologique, comprenant schistes, gneiss et marnes, optimisant les rendements et la qualité des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturité optimale des baies, renforçant le caractère exceptionnel des vins.

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