Sorta Carignano

Каринјано је стари медитерански сорт грожђа црвене боје, познат по својој снажној структури и израженом карактеру. Ароматски профил овог вина одликују интензивне ноте тамног воћа, као што су купина, шљива и црна трешња, уз суптилне призвуке зачинског биља, коже и понекад дувана. На непцу је Каринјано пуно тело, са чврстим танинима и освежавајућом киселошћу, што даје вину добру способност одлежавања.

Најзначајније винске регије где се овај сорт гаји обухватају Сардинију (где је познат као Carignano del Sulcis), Шпанију (под именом Cariñena или Mazuelo), јужну Француску (Languedoc-Roussillon) и делове Латинске Америке. Традиционално, Каринјано се користи за прављење интензивних, али елегантних сувих црвених вина, као и комплексних скупажа са сортама као што су ГренаШ и Сир.

Идеалан је избор за уз јела са јагњећим месом, печеном дивљачи, димљеним кобасицама, стареним сиревима и богатим јелима од печурки. Захваљујући балансу воћности и зачинских нота, одлично прати и традиционалну медитеранску кухињу.