Sorta Malvoisie

Малвоазија је цењени сорт грожђа чије вино карактерише изражен ароматски профил са нотама зрелих бресака, кајсија, меда и понекад цвета липе или наранџе. На непцу је често пуно и свежe, са уравнотеженом киселином што га чини пријатним за конзумирање као младо, али и погодним за одлежавање. Малвоазија се узгаја у Италији, Француској, као и у региону Балкана, посебно у Србији и Црној Гори.

Главне виноградарске области Малвоазије у Србији примерено су Фрушка гора, Топола и Жупа где овај сорт даје изражајна бела вина, разноврсних стилова – од сувих, преко полусувих, до десертних и ликерних вина. Стилизација вина често наглашава минералност и чистоту воћних арома, док у неким варијантама долази до слојева ваниле и благо тостираних мириса услед одлежавања у храсту.

Одлично се слаже са јелима од перади, рибом и морским плодовима, свежим и зрелим сиревима, као и благим пастама са белим сосевима. Препоручује се и уз традиционална медитеранска јела, где његов ароматски спектар долази до пуног изражаја.