Sorta Fendant (Chasselas)

Фендант (Chasselas) је цењени бели вински сорт који заузима истакнуто место у виноградарству, нарочито у Швајцарској, где је найприсутнији у региону Вале (Valais). Овај сорт даје вина светложуте боје, изражене свежине и деликатне ароме. Његов ароматски профил одликују суптилне ноте белог цвећа, зрелих јабука, крушке и понекад бадема или лешника, уз освежавајућу минералност која долази до изражаја на непцу.

Фендант најчешће пружа лака до средње тела вина, умерених киселина, са финим балансом и пријатном, дискретном завршницом. Углавном се производи као суво вино, мада се понекад срећу и полусува издања. Поред Швајцарске, Chasselas се узгаја и у Француској (Савоја, Лоара), као и у Немачкој и Аустрији.

Вино од Фенданта одлично прати лакше предјеле, рибу на жару, морске плодове, швајцарске сиреве као што је раклет, као и разна традиционална јела заснована на кромпиру. Његова ненаметљива елеганција и свежина чине га веома захвалним избором за сваки сто.