Sorta Dole

Дол је традиционално швајцарско црвено вино које потиче из кантона Вале, где представља један од најзначајнијих и најпопуларнијих сорти. Овај цуве најчешће се производи од Пино Ноара као доминантне сорте, комбиноване са Гамеијем, што резултира свежим и воћним вином меке структуре. Профил ароме Дола карактеришу дискретне воћне ноте као што су црна трешња, црвена рибизла и суптилне зачине, док се на непцу издваја лагана танинска структура и пријатна киселост. Вино је умерено до светло тело, са дугим, освежавајућим завршетком.

Главни виноградарски региони за Дол су Валезанска долина, посебно падине око градова Сион и Сиера. Типични стилови укључују млада, свежа вина која се конзумирају у раној фази, али и нешто сложеније изразе са кратким одлежавањем. Дол се сјајно слаже са традиционалном швајцарском кухињом — сиревима попут раклетa и фондуа, лаганим месом, перадом и разним варивима, као и супама на бази поврћа.