Sorta Sagrantino

Сагрантино је аутохтона сорта грожђа пореклом из Италије, пре свега из регије Умбрија, са епицентром у околини града Монтепулћано. Овај сортa карактерише изузетно интензиван и комплексан арома профил у коме доминирају ноте тамног бобичастог воћа попут купине и боровнице, праћене аромама сувих шљива, дувана, зачина и чоколаде. Окус је веома пун, са израженом структуром и високим танинима, што омогућава дугачку зрелост у боци и развијање секундарних и терцијарних арома попут коже и земљаних нота.

Главна виноградарска област за ову сорту је Монтепулћано ди Сагрантино DOCG, где се производи истоимено вино, познато по снажном телу и дуговечности. Поред сувих варијанти, Сагрантино се користи и за традиционални слатки стил вина Passito, добијен сушењем грожђа пре ферментације.

Сагрантино вина се одлично слажу са јелима од црвеног меса, печеним јаретином, дивљачи, као и са зрелим и јачим сиревима, захваљујући својој структури и израженим танинима.