Sorta Carignan Noir

Karignjan Noar je tradicionalna crna vinska sorta poreklom iz južne Francuske, koja se danas široko gaji pre svega u regionima Languedoc i Roussillon, ali i u Španiji, Italiji i na Mediteranu. Njegovo vino odlikuje duboka rubin-crvena boja sa izraženim notama tamnog bobičastog voća poput kupine i višnje, uz karakteristične začinske tonove papra, suve trave i bilja. Karignjan Noar često ima naglašenu kiselost i čvrstu taninsku strukturu, stoga se koristi za proizvodnju vina sa izraženim svežinom i dugom postojanošću, a stariji zasadi doprinose kompleksnijem spektru ukusa i mekšim taninima.

Najčešće se koristi u kupažama, ali sve češće kao sortno vino, posebno iz vinograda sa starim čokotima. Tipični stilovi vina od Karignjana variraju od mlađih, voćnih vina do moćnih, zrelih vina sa potencijalom za odležavanje.

Preporučuje se uz jela sa roštilja, pečeno crveno meso, divljač, začinjene kobasice i srednje zrele sireve. Takođe se odlično slaže uz mediteranske specijalitete bogate aromama i začinima.