Sorta Tibouren

Тибурен је аутохтона сорта грожђа која се углавном гаји на француској ривијери, посебно у региону Прованса, где има посебан статус у околини Сен-Тропеа и подручју Кото де Прованса. Познат је по свом карактеристичном ароматском профилу који укључује изражене ноте сувих биљака, медитеранског шибља, зрелих јагода, цитруса и суптилне примесе зачина и земљаности. На непцу, вина од Тибурена су лагана до средње пуна, финог баланса, са свежом киселином и деликатно уочљивом минералношћу, што их чини веома пријатним и освежавајућим.

Тибурен се углавном користи за производњу висококвалитетних ружичастих вина која се истичу суптилношћу, комплексношћу и дуготрајном аромом. Понекад се користи и у мешавинама са другим сортама попут Гренажа, Сензоа или Мурведра.

Када је у питању гастрономија, вина од Тибурена одлично се слажу са медитеранском кухињом: јелима од рибе и морских плодова, поврћем са роштиља, салатама од свежих сезонских намирница, као и лакшим белим месима и провансалским специјалитетима.