Sorta Malvazija Istarska

Малвазия Истарска је један од најзначајнијих аутохтоних белих сорти вина Истре и западног дела Хрватске. Ова сорта је позната по својим изразито свежим и племенитим аромама које подсeћају на зелену јабуку, цитрусе, бело цвеће и понекад бадем. Укус вина је уравнотежен, са пријатном киселином, минералношћу и ненаметљивом горчином која пружа свежину и комплексност. Малвазия Истарска доминира виноградима Истара, али се среће и у деловима Словеније и североисточне Италије.

Стилови вина варирају од лаганих и свежих, идеалних за конзумирање у млађем добу, до озбиљнијих, одабраних берби које одлежу на квасцу и у дрвету, што им доноси дужу трајност и додатну сложеност. Вина од ове сорте одлично се уклапају уз блуда са белом рибом, морске плодове, пасте са благим сосовима и свежим сирама. Посебно се препоручују уз традиционалну истарску кухињу, попут равиола са тартуфима или мрвичасте рибе, где карактеристике Малвазије Истарске долазе до пуног изражаја.