Sorta Rkatsiteli

Ркацители је један од најстаријих и најзначајнијих белих српских сорти грожђа који потиче са Кавказа, посебно из Грузије, али се успешно гаји и у Србији, Мађарској, Бугарској и широм источне Европе. Вина од Ркацителија позната су по својој карактеристичној свежеј ароми зелене јабуке, лимете, белог цвећа и траговима биљних нота, као што су бели дуда или трава. Окус је свеж, са израженом киселином, често деликатно минералан и са блажим телом, што ова вина чини врло питким и освежавајућим.

Стилови вина које ова сорта даје укључују класична сувa бела вина, полусува и чак омиљена orange вина (бела вина са продуженим контактом са кожицом). Најистакнутије виноградарске регије за овај сортитет су Кахетија у Грузији, као и неки делови Војводине и централне Србије.

Ркацители се одлично слаже са морским плодовима, белом рибом, пилетином са благим сосовима, као и са свежим козјим сиревима и лаганим салатама. Његова изражена киселост омогућава му да прати и маринирана јела и јела са азијским зачинима.