Sorta Agiorgitiko

Агиоритико (Агиоргитико) је један од најзначајнијих грчких црних сорти грожђа, пореклом из регије Немеа на Пелопонезу. Ова сорта је позната по својој дубокој рубин црвеној боји и комплексном ароматиčном профилу који обухвата ноте црних вишања, шљива, купина, љубичице, као и суптилне тонове зачина и слатког дувана. На непцу, Агиоритико даје вина са богатом, баршунастом текстуром, средњим до пуним телом и освежавајућом киселином, док танини могу варирати од меких до зрелије структуре у зависности од стила.

Главна производна регија је Немеа, али се ова сорта такође гаји и у другим деловима Пелопонеза. Агиоритико је изразито разнолика сорта која се користи за производњу различитих стилова вина – од младих, воћних црвених вина преко свежих ружичастих, до комплексних барикираних црвених вина са потенцијалом одлежавања.

Што се тиче гастрономских пара, Агиоритико се одлично слаже са јелима од црвеног меса, јагњетином, динстаним јелима, тврдим сиревима, као и традиционалним медитеранским специјалитетима.