Sorta Garanoir

Гараноар је црна сорта грожђа пореклом из Швајцарске, настала укрштањем Гамeа и Реихенштајнера. Позната је по дубокој рубин-црвеној боји и префињеном ароматском профилу, који обухвата ноте црног воћа попут трешања и купина, уз додатак благе зачинскости и суptilних цветних нијанси. На непцу, гараноар даје средње пуна вина, меке и бархатне танине, добру киселост и уравнотежену структуру, често са дугим, воћним завршетком.

Главне виногорске регије за ову сорту су швајцарске области Вауд и Валe, где гараноар ужива све већу популарност због отпорности на болести и успешне аклиматизације у локалним тероарима. Вина се најчешће производе као моносортна или у комбинацији са другим аутохтоним сортама, а одликују се свежином и питкошћу, са потенцијалом за краће сазревање у храсту.

Гараноар се одлично слаже са лагано зачињеним јелима, пилетином на жару, печеним паткама, као и са благим тврдим сиревима. Препоручује се сервирање на температури од 14-16°C, како би се у потпуности изразиле његове суптилне ароматске и укусне карактеристике.