Sorta Amigne

Аминје је јединствена аутохтона сорта грожђа која се превасходно гаји у швајцарској регији Вале, посебно у окољини града Ветроза. Ова сорта даје вина изузетне сложености и разноврсности, од сувих до ликерних стилова. Ароматика аминје обухвата интензивне ноте цитруса, поморанџине коре, зрелих јабука, меда и белог цвећа, уз карактеристичне нијансе горке наранџе и суптилну минералност. На непцу, вина су свежа, са добро израженом киселошћу, пунијег тела, а посебно се истичу у полуслатким и слатким варијантама (Amigne de Vétroz), које плене складом шећера и киселина.

Најзначајнија вина од аминје стижу управо из Валеа, с обзиром да је ова регија готово једино подручје на свету где се ова сорта значајно гаји. Типични стилови укључују суве, полуслатке (demi-sec) и касно бране слатке варијанте настале племенитом плесни.

Аминје се одлично слаже са плодовима мора, паткама у сосу од наранџе, јаким сиревима као и деликатним јелима са зачинима. Слатки стилови посебно се препоручују уз тартове од воћа и тарт Татен.