Sorta Arrufiac

Аруфијак је аутохтоно бело винско грожђе, пореклом из југозападне Француске, које се најчешће гаји у регионима Гаскоња и AOC Pacherenc du Vic-Bilh. Овај сортни избор даје вина која се одликују суптилном, али изразитом аромом. Доминантне ноте укључују цветне тонове, мирис свежег белог воћа као што су јабука, крушка и дуња, али и благу минералност која употпуњује елегантни букет. На укусу, Аруфијак доноси свежину, уравнотежену киселост и деликатну структуру, што га чини идеалним за купаже са сортама грусан и петит менсенг.

Аруфијак се најчешће користи у производњи сухих белих вина, која су изражене свежине и комплексности, али се понекад среће и у слатким варијантама, посебно у стилу касне бербе. Вина овог типа одлично се слажу са лаганим јелима од рибе и морских плодова, белим месом, благим сиревима и кремастим сосевима. Такође, због изражене ароме, представља занимљив избор уз јела од поврћа и салате са цитрусним дресингом.