Sorta Corvina Veronese

Корвина Веронезе је аутентични италијански сорт грожђа, пре свега пореклом из регије Венето, где доминира у областима око Вероне, попут Валполичеле и Бардолина. Посебно је позната по израженом ароматицитету који обухвата ноте зрелих трешања, боровница, сувих шљива, али и суптилних нијанси бадема, љубичице и неке зачинске тонове. На укусу, вина од Корвине често су средње пуна, са свежом, живом киселином, деликатним танинима и пријатном воћном завршницом, што их чини врло питким и елегантним.

Овај сорт је кључни састојак у производњи класичних вина као што су Valpolicella, Valpolicella Ripasso и чувени Amarone della Valpolicella, при чему сваки стил доноси различите изражаје – од лаких, свежих до моћних и концентрисаних вина са благим тоновима чоколаде и сувог воћа.

Препоручени гастрономски парирања обухватају јела са роштиља, телетину, зрелe сиреве, италијанске тестенине и рижото са печуркама, а за комплексније Amarone идеални су дивљач и богата јела од црвеног меса.