Sorta Colorino

Цолорино је аутохтоно италијанско грожђе, пре свега пореклом из Тоскане, које се најчешће користи као допунско у традиционалним мешавинама, попут чувеног Chianti вина. Ова сорта препознатљива је по интензивној, дубокој боји коју пружа вину, што је и донело име самом сорти.

Ароматски профил Цолорина обухвата богате ноте тамног воћа, попут црне рибизле, купине и зрелих шљива, уз суптилне нијансе зачина и благог биљног карактера. На укусу је чврст, пуно тело са израженим танинима и пријатном киселином, што доприноси лепој структури и потенцијалу за одлежавање.

Главне винске регије у којима се узгајају засади ове сорте су Тоскана (посебно Чијанти и Монтепулчано), као и мањи делови Умбрије. Најтипичнији стилови вина од Цолорина су мешавине, али се све чешће срећу и моноваријететска вина, у којима долази до изражаја комплексност ове сорте.

Упарите вина од Цолорина са јелима од црвеног меса, дивљачи, зрелим сиревима или богатим пастама са гљивама и парадајз сосом, како би сте нагласили њихову дубину и снажан карактер.