Sorta Nerello Mascalese

Nerello Mascalese је аутохтона сорта црног грожђа пореклом са острва Сицилија, најчешће гајена на северним падинама вулкана Етна. Вина произведена од овог сорта одликују се средњим до пуним телом, комплексним структурамa и израженом свежећом. Ароматски профил је софистициран, са нотама црног воћа попут трешања, малине и боровнице, уз присуство минералности, кориума, сувог биља и дискретних зачина, као и благо земљаних тонова. На непцу је вино елегантно, са изразитим али финским танинима и дугим завршетком. Главна виногорја за Nerello Mascalese су DOC регија Етна, али и друга подручја североисточне Сицилије. Најтипичнији стилови су суви црвени вина, али Nerello Mascalese се користи и у производњи розе вина и ређих пенушавих варијетета. Савршено се слаже са јелима као што су јагњетина са рузмарином, печена перад, пасте с месним сосом, зрели сиреви и разноврсна медитеранска кухиња, посебно јела са печеним поврћем и парадајзом.