Sorta Schiava Gentile

Шкиава Џентиеле (Schiava Gentile) је аутентичан италијански сорт црвеног грожђа, најчешће гајен у региону Алто Адиђе (Južni Tirol) и Трентино на северу Италије. Његова вина препознатљива су по светлијој рубин црвеној боји и изузетно деликатном, суптилном ароматицном профилу. На носу доминирају воћне и цветне ноте, попут зрелих јагода, вишње и ружиног цвета, са благим мирисом бадема и зачинских нота. Укус је лаган до средње структуриран, са свежим киселинама, нежним танинима и пријатном, сочном текстуром.

Вина од сорте Шкиава Џентиеле најчешће се производе као једноставно, освећавајуће и питко црвено вино, а понекад и као rosé стил. Вина се обично конзумирају млада како би сачувала свежину и деликатност. Одлично се слажу са лакшим јелима као што су пршут, младе овчије и кравље сиреве, печурке на жару или традиционалне јела регије Тирол – попут кнедли и лакших тестенина. Идеално сервирана благо охлађена, вина од Шкиаве Џентиеле представљају израз јединственог алпског виноградарства.