Sorta Bianchetta Genovese

Бјанкета Џеновезе је аутентичан италијански бели вински сорт који се најчешће гаји у регионима Лигурија и Пијемонт, са највећом заступљеношћу око Ђенове и обала Тигулија. Овај сорт даје вина светло жуте боје са зеленкастим одсјајем, са дискретним, али прецизним ароматским профилом који обухвата ноте свежих јабука, белог цвећа и бадема, уз суптилне цитрусне нијансе. Укус вина је лаган до средње пунинe, живе киселости и пријатне минералности, што га чини одлично освежавајућим и врло питким.

Типично се користи за прављење сувих, младих белих вина која се најчешће пију у року од годину до две након бербе, док у појединим мешавинама са другим локалним сортама може додати ноту свежине и структуре. Бјанкета Џеновезе се изузетно слаже са морским плодовима, школјкама, бланшираном рибом, типичним лигурским јелима попут пасте са пестом, као и са лаганим козјим сиревима и поврћем на жару, наглашавајући чисте и суптилне укусе медитеранске кухиње.