Sorta Bombino Bianco

Bombino Bianco је аутохтона италијанска сорта белог грожђа, првенствено гајена у регијама Апулија и Абруцо. Ова сорта је позната по својој способности да задржи свежину и висок ниво киселости чак и у топлим климатским условима. Вина произведена од Bombino Bianco често имају бледо сламу боју са светлим зеленкастим одсјајима. Ароматски профил обухвата деликатне ноте белог цвећа, зелене јабуке, крушке и понекад цитрусног воћа, уз суптилне трагова биљних тонова и сувог биља.

На непцу, ова вина су лагана до средњег тела, освежавајућа, са израженом минералношћу и уравнотеженом киселином. Углавном се Bombino Bianco користи за производњу свежих, младих сувих вина, али је познат и као компонента у неким пенушавим и благо полуслатким стиловима, нарочито у DOCG-у Castel del Monte.

Идеалан је избор за комбинацију са лаганим предјелима, свежим морским плодовима, рибом на жару и младим сиревима. Његова свежина такође лепо прати јела на бази поврћа и белог меса, што га чини изузетно свестраним у гастрономији.