Sorta Cesanese d'Affile

Cesanese d’Affile је аутентично италијанско црвено грожђе, пореклом из регије Лацио, пре свега у околини истоименог места Affile. Ова сорта производи вина дубоке рубин-црвене боје са богатим и сложеним ароматским профилом. Мирисне ноте укључују зрело црно бобичасто воће, зрелу трешњу и шљиву, уз суптилне нијансе зачина, дувана и нежних земљаних акцената. На непцу, Cesanese d’Affile је баршунасто и добро избалансирано, са средњим до пуним телом, финим танинима и израженом, али углађеном свежеином.

Најзначајније виноградарске зоне за ову сорту су подручја око Affile-а и долине река Aniene у Лацију. Cesanese d’Affile се најчешће користи за производњу сувих црвених вина, како у сортном облику, тако и у купажама, али се понекад користи и за лаке, пенушаве или полу-слатке стилове.

Ова вина се одлично уклапају са италијанским кобасицама, печењем од јагњетине, тврдиим сиревима и јелима базираним на парадајзу, као што су пасте са месним сосом или пице са пршутом. Specificна арома и структура чине га идеалним избором уз богата и укусна јела средње италијанске кухиње.