Sorta Ribolla Gialla

Рибола Ђала је аутентичан белги сорт грожђа пореклом из италијанске регије Фриули-Венеција Ђулија, а значајно је заступљен и у словеначкој Горишкој Брди. Овај сорт даје вина светложуте боје са зеленкастим одсјајима. Ароматични профил је свеж и живописан, доминирају ноте лимунове коре, зове, зелене јабуке и белог бибера, надопуњене благим цветним и минералним укусима. На непцу је Рибола Ђала препознатљива по израженој киселости, лаганог до средњег тела и минералне свежећине, што вину даје изузетну питкост и елеганцију.

Најчешће се винификује као суво, младо вино, али су познати и одлежали или природни (orange) стилови, добијени продуженим контактом са љуском. Овако добијена вина карактерише комплекснија структура, дубље ароме и већа текстурална пуноћа.

Рибола Ђала изврсно прати лагане стартере на бази морских плодова, рибу на жару, свежа предјела, салате са маслиновим уљем, као и благо зреле козје и кравље сиреве. Одлежане верзије добро се слажу уз традиционалне медитеранске специјалитете и јела са белим месом.