Sorta Spergola

Спергола је аутохтона сорта белог грожђа из регије Емилија-Ромања, првенствено гајена у околини Реджо Емилије у северној Италији. Вина од Сперголе одликују се свежином, деликатним телом и изразитом минералношћу. Ароматски профил укључује ноте зелене јабуке, цитруса као што су лимун и грејпфрут, допуњене нијансама белог цвећа и нежним травнатим тоновима. На непцу, Спергола доноси уравнотежену киселост, благо воћност и пријатну минералност, што вина чини веома питким и освежавајућим.

Типични стилови вина произведени од ове сорте обухватају мирна бела вина, али и пенушава вина произведена класичним методом, која посебно истичу њену природну живост и арому. Ова сорта је одлично прилагођена производњи сувих вина, иако постоје и полусува издања.

Уз Сперголу се препоручује лагана италијанска кухиња – риба на жару, морски плодови, салате са свежим састојцима, козји или свежи крављи сиреви. Идеална је и уз антипасте и лакше тестенине са поврћем, где њена свежина и чистота подижу укусе јела.