Sorta Ciliegiolo

Ciliegiolo је аутохтоно италијанско грожђе, најчешће гајено у регионима Тоскана и Лигурија. Име потиче од речи "ciliegia", што значи трешња, и заиста његов букет и укус обилују аромама зреле трешње, шљиве и благе зачинске ноте. У мирису се могу наћи и нијансе цвећа попут љубичице, као и суптилни траг биљака. На непцу, Ciliegiolo даје вина средњег тела, меких и нежних танина, пријатне свежине и умерене алкохолности, што их чини веома питким и елегантним.

Главне винске регије за овај сорт су Maremma у Тоскани и околна подручја, где се често користи као самосталан сортни вино или као део чувеног Chianti купаже. Типични стилови укључују воћна, лакша црвена вина идеална за конзумирање млада, али и комплекснија вина погодна за краће одлежавање.

Ciliegiolo се одлично слаже са традиционалном италијанском кухињом, као што су тјестенина са парадајз сосом, пица Маргарита, лагане месне и поврћне чорбе, као и са зрелим сирама са благим аромама.