Sorta Bastardo

Бастардо је аутохтоно црно вино грожђе пореклом са Иберског полуострва, највише распрострањено у Португалу (где је познат као Бастардо) и северозападној Шпанији (под именом Менсия или Труссел). Све више се негује и у делу Француске, као и у Грузији и на Кавказу. Овај сортни тип карактерише интензиван ароматични профил: ноте зрелих тамних воћки попут купине, трешње и шљиве, уз дискретне зачине, лако препознатљиве цветне детаље и благу земљаност. На непцу Бастардо пружа добро уравнотежена, пуна и баршунаста вина, са средњом до високом киселошћу и благим танинима. Типични стилови укључују сува црвена вина, али и воћна вина средње структуре и изразите свежине, као и богата десертна вина у Португалу (посебно као део чувеног вина Порт). Најбоље се слаже са јелима од црвеног меса (јагњетина, говедина), димљеним или печеним специјалитетима, тврдим и полутврдим сиревима, као и уз јела са дивљачи.