Sorta Albillo Mayor

Сорта грожђа Albillo Mayor представља један од најважнијих белих аутохтоних сорти Шпаније, посебно цењен у регијама Рибера дел Дуеро и Мадрид. Ова сорта дарује вина суптилног и комплексног ароматског профила, који се углавном одликује нотама зрелих коштичавих плодова као што су бресква и кајсија, уз суптилне нијансе белог цвећа, меда и бадема. На непцу, Albillo Mayor показује средње тело, уравнотежену свежину и приметно кремасту текстуру, што често резултира дуготрајним, заокруженим укусом.

Најчешћа вина од ове сорте су сува, мада се све више експериментише са наранџастим и благо мацерираним стиловима. Често се користи и као компонента у блендовима ради побољшања комплексности и структуре црвених вина.

Idealan је пратилац рибљим специјалитетима, блажим сиревима, морским плодовима, као и белом месу са деликатним зачинима. Посебно долази до изражаја уз традиционалну медитеранску кухињу где истиће свежину и елеганцију свог карактера.