Sorta Listán Negro

Листан Негро је аутохтоно црно грожђе са Канарских острва, пре свега са Тенерифа. Овај сортни тип је познат по сложеном ароматичном профилу у коме доминирају мириси свежих црвених воћки као што су трешња, малина и јагода, уз благу зачинску ноту бибера и дашак минералности. На укусу, Листан Негро даје вина средње структуре са лаганим танинима, добром киселошћу и освежавајућом питкошћу. Ова вина често одликује суптилан димљени тон који потиче од вулканског тла.

Главне области у којима се гаји Листан Негро су острва Тенерифе, Ла Пальма и Гомера, где заузима водећу позицију међу црвеним сортама. Типични вински стилови укључују свежа, лагана и воћна млада вина, али и зрелија вина израженије комплексности добијена одлеживањем у дрвету.

Када је реч о гастрономским упаривањима, вина од Листан Негра сјајно пристају уз рибу са роштиља, традиционалне канарске тапасе, јела од патке и благо зачињена јела од поврћа. Њихова свестраност посебно долази до изражаја у комбинацији са креативном медитеранском кухињом.