Sorta Callet

Каллет је аутентично црвено грожђе са Мајорке, које се све више цени због способност да производи комплексна и елегантна вина. Његов ароматски профил одликује се суптилним нотама зрелих црвених воћки попут трешње и шљиве, праћеним појачаном минералношћу и благим зачинским тоновима, као што су сушени биљни мириси и бели бибер. На непцу, вина од Каллета имају средње тело, меке танине и свежину која доприноси њиховој питкости и способности одлежавања у боци.

Главна виноградарска подручја овог сорте су на острву Мајорка, посебно у регионима Бинисалем и Пла и Левант, где Каллет често улази у купаже са сортама као што су Мантонеур или интернационални каберне совињон како би се повећала структура вина.

Типична вина од Каллета су лаганија до средњег тела, често са израженим свежим воћем и благом земљаношћу, а понекад се производе и у складу са органским или биодинамичким принципима.

Каллет се сјајно уклапа са медитеранском кухињом, као што су јела од јагњетине са зачинима, тапас, риба на жару, као и са благим тврдим сиревима, наглашавајући његову разноврсност у гастрономским комбинацијама.