Sorta Mondeuse Blanche

Мондез блан је ретка аутохтона бела сорта грожђа пореклом из Савоје, на југоистоку Француске. Вина произведена од ове сорте одликују се свежим и деликатним ароматским профилом, где доминирају ноте зелене јабуке, белог цвећа, цитруса и суптилне минералности. На непцу, Мондез блан даје лакша вина освежавајуће киселости, често са благим биљним и зачинским тоновима у завршници.

Најважније виноградарске регије за ову сорту налазе се у француској Савоји, посебно у аппелацијама као што су Bugey и Savoie, где се гаји у ограниченим количинама због своје осетљивости и ниских приноса. Стилови вина обухватају углавном суве, свежине богате беле варијанте које се ређе одлежавају у барику, како би се сачувала њихова препознатљива ароматика.

У гастрономском смислу, Мондез блан се одлично слаже са лаганим јелима од рибе, морским плодовима, свежим сиревима са благим укусом и разним салатама. Захваљујући својој свежини и уравнотеженој киселости, представља идеалан избор за аперитив или уз предјела на бази поврћа.