Sorta Colombard

Коломбар је бели виноградарски сорт који потиче из Француске, а данас је распрострањен и ван европских виноградарских региона. Препознатљив је по свежем и живописном профилу арома, који обухвата ноте зелене јабуке, цвeта лимете, грејпа, као и дискретне трагове траве и белог цветовa. На непцима, коломбар пружа вино средњег тела са наглашеном киселином и пријатном минералношћу, што га чини изузетно освежавајућим.

Главни виноградарски региони за овај сорт су регије Гаскоња и Југозападна Француска, где често улази у производњу ароматичних белих вина, као и базу за познати арманјак. Такође, значајно је заступљен у Јужној Африци, Калифорнији и Аустралији, где се користи и за сортна и за мешана вина.

Коломбар се најчешће производи као младо и лако бело вино, али се све чешће јављају и вина са краћим одлежавањем. Идеалан је уз јела од рибе и морских плодова, свеже салате, козје сиреве и лакша јела од белог меса, где његова свежина и ароматика долазе до пуног изражаја.