Sorta Ravat

Ravat je francuski hibridni beli sort grožđa, poznat po svojoj izuzetnoj aromatičnosti i svestranosti. U čaši, vina od Ravata otkrivaju diskretne, ali prepoznatljive note bele breskve, cvetnog bagrema, zove i citrusnih plodova, uz suptilne nijanse meda i začinskih tonova na završnici. Na ukusu su ova vina uglavnom sveža, blago kremasta, sa uravnoteženom kiselošću i prijatnim mineralnim karakterom.

Glavne regije gde se Ravat gaji uključuju Burgundiju i jugozapad Francuske, ali je sortu moguće pronaći u Novom svetu, naročito u vinogradima specijalizovanim za hibridne sorte. Stilovi vina variraju od suvih, osvežavajućih belih vina do blagih polusuvih varijanti; ponegde se Ravat koristi i za proizvodnju pjenušavih vina zahvaljujući svojoj voćnoj aromi i živahnoj strukturi.

Kada su u pitanju preporučeni gastronomski parovi, Ravat idealno pristaje uz lagane morske plodove, belo meso, sveže kozje sireve, kao i uz pikantne azijske specijalitete. Harmoniju ukusa osobito ističe u kombinaciji sa salatama na bazi voća i orašastih plodova.