Sorta Auxerrois Blanc

Ауксеро Блан (Auxerrois Blanc) је цењени бели вински сорт пореклом из Француске, пре свега из Алзаса, али се све чешће гаји и у Немачкој, Луксембургу и разним регијама источне Европе. Сорта је најчешће коришћена за производњу свеже, суве или полусуве беле вина са изразитом елеганцијом.

Ароматски, Ауксеро Блан поседује суптилне, нежне ноте белог цвећа, зелене јабуке, зрелих крушки, као и дискретне алузије на бадем, цитрусе и понекад мед или минералност. На непцу, вино је меко, пуног тела, нежне киселости, што га чини веома приступачним и питким. Често одликује пријатан, благо заобљен завршетак и освежавајућа текстура.

Традиционални стилови овог вина укључују моносортна свежа вина, али и блендове, нарочито са Пино Бланом. Ауксеро Блан идеално прати лагане предјеле, рибље специјалитете, морске плодове и млад сир, а посебно се истиче као пратилац белог меса у благим сосовима и традиционалних алзашких јела попут киша.